AMANIDA D'ESPÀRRECS I FAJOL

 Per a un sopar senzill i complert. Una amanida d'espàrrecs i fajol

Ingredients:

• Un manat d'espàrrecs
• 200 gr de fajol
• Pebrot escalivat
• Formatge tipus feta
• Oli
• Sal

Elaboració:

Deixar el fajol en remull durant un mínim de 6 hores.

Escalfar una planxa a foc fort i posar-hi un rajoint d'oli. Quan l'oli estigui ben calent, afegir els espàrrecs i anar-los girant perquè es facin per totes bandes.

Mentrestant, bullir el fajol seguint les indicacions del fabricant.

Ara ja passem a muntar el plat. Posar en la base els espàrrecs, a sobre dues cullerades de fajol i sobre d'aquest unes tires de pebrot escalivat i daus de formatge feta.

Servir-ho amb un bon raig d'oli per sobre.

BON PROFIT

BRAÇ D'ESPINACS I SALMÓ

Un plat que podem deixar preparat amb antelació que triomfarà sí o sí aquest estiu.

Ingredients per 4 persones:

• 200 gr d'espinacs congelats
• 4 ous
• 150 gr de formatge cremós per untar (versió freda) o 6 làmines de formatge havarti (versió calenta)
• 100 gr de salmó fumat
• 1 cullerada de mantega
• Sal
• Pebre

Elaboració:

Bullim els espinacs amb una mica de sal durant 8 minuts en una olla amb aigua. També es poden coure al micrones durant 5 minuts.

Escorrem molt bé els espincs y les posem al got de la batedora.

Afegim també els rovells, la mantega i la sal i el pebre al gust. I ho triturem fins que quedi ben fi.

En un bol a banda muntem les clares d'ou a punt de neu fins que quedin ben fortes. I ho barregem amb els espinacs amb molt de compte per tal que no ens baixin.

Cobrim amb paper de forn una safata de forn i hi posem la barreja que hem preparat esparcinat-la amb una espátula, fins que ens quedi una capa de mig centimetre aproximadament i força igual per a totes bandes.

Ho coem al forn a 180ºC durant 14 minuts.

La deixem refredar una mica i quan veiem que traient-la del paper ja no se'ns trenca la podem posar en una superficie plana, on posarem el formatge i després una capa de salmó i ho enrotllarem ben apretat.

Ho embolicarem amb paper film i ho reservarem a la nevera fins al momento de servir.

Ho tallarem a rodanxes i si ho volem calent ho podem posar un moment al forn o al micrones fins que es desfaci el formatge, sinó ja ho podrem servir directament. Tan ens val com a  aperitiu com a sopar lleuger.

BON PROFIT!!!!

CANELONS D'ESPINACS FREDS

Ingredients per 4 persones:

• 12 plaques de canalons
• 300 gr d'espinacs, poden ser frescos i tallats molt petits o bé els podem bullir 5 minuts
• 100 gr de formatge per untar
• 90 gr de boquerons
• 3 culleradetes de moresc
• Salsa pesto
• Salsa de soja
• Anacards

Elaboració:

En primer lloc fem les plaques de canalons, les posem en aigua calenta si són precuinades o les bullim seguint les instruccions si són de pasta seca.

Un cop bullides les estenem sobre un drap per tal que absorveixi l'aigua.

En un bol posem els espinacs, el formatge per untar els boquerons tallats a trossets i el moresc. Ho barregem tot.

Amb la barreja anterior anem omplint les plaques de canelons, els tanquem i els disposem en el plat.

Per sobre hi posem la salsa  pesto i un rajolinet de l'oli i vinagre en que están macerats els boquerons. Si nosaltres fem la salsa pesto, podem usar aquesta maceració en la preparació del pesto, on també podem substituir l'alfàbrega per espinacs.

Finalment, en una paella ben calenta hi posarem la salsa de soja i els anacards ràpidament i els saltejarem una mica fins que hagi absorbit tota la salsa pesto.

I els abocarem per sobre el plat.

BON PROFIT

COPA DE CREMA DE DOS ESPÀRRECS

Aquesta recepta la vaig extreure del Blog de la dolorss que és un blog d'on sovint trec idees ja que és una joieta. Així que per aquest Nadal vaig voler buscar algunes receptes per un menú de pintxos i vaig descubrir aquesta boníssima copa. Jo la vaig fer per Nadal però em sembla un entrant ideal per a l'estiu.

Ingredients per 6 persones:

1 pot d'espàrracs verds en conserva

1 pot d'espàrracs blancs

1 c/s de parmesà ratllat

 2 c/s de formatge d'untar

50 ml de nata de cuinar

 pernil d'ànec

Sal

Pebre negre

Elaboració

Escòrrer els espàrrecs blancs i triturar-los juntament amb la nata i amb una mica de sal i pebre.

Triturar els espàrrecs verds amb el parmesà i el formatge d'untar. 

En una paella ben caleta posar els talls de pernil d'ànec i fregir-los fins que quedin sequets. No cal posar-hi oli perquè es cou en la seva propia grassa.

En una copa o gotet posar la crema d'espàrracs blancs i omplir la segona meitat amb la crema d'espàrrecs verds. Decorar amb el pernil.

  

BON PROFIT

CREMA DE CARBASSA I GINGEBRE

Ara que ja entrem a la tardor és un bon momento per començar a pensar amb les cremes, especialmente la de carbassa i és que la carbassa és per a mi el color de la tardor, el color de l'escalfor de la llar i d'un sopar lleugeret amb totes les variants que ens permet la crema de carbassa.

Avui us en porto una d'especiada que ens encanta.

INGREDIENTS

• 600 gr de carbassa
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• 1 trosset de gingebre
• Sal
• Oli
• Pipes de carbassa (com que no en tenia les he posat de girasol

ELABORACIÓ

Tallarem la ceba en juliana i la saltejarem en una cassola amb una mica d'oli i una mica de sal durant 5 minuts.

Afegirem els alls laminats i ho saltejarem 2 minuts més.

Ara afegim el gingebre ratllat i finalment la carbassa pelada i tallada a daus. Ho cobrirem just d'aigua i ho taparem. Ho farem bullir durant 10 minuts.

Ho triturarem i ho servirem amb unes quantes pipes.

BON PROFIT!!!

AMANIDA DE PEBROT

Un plat d'allò més senzill, fácil de preparar i ben fresc ara que venen els dies de calor i és que d'amanides n'hi ha de molts tipus, però normalment sempre tenen una base d'enciam, doncs en aquest cas substituïm el verd de l'enciam per al vermell del pebrot. Evidentment, és un plat amb tantes variants com vulgueu, però aquesta és una de les que més m'agrada.

Ingredients per a 1 persona

• 1 pebrot vermell petit
• 1/2 ceba tendre
• 2 cullerades de moresc
• 5 olives
• Oli d'oliva
• Sal

Elaboració

Netegem els pebrots i els emboliquem amb paper d'alumini. Escalfem el forn a 200ºC i hi posem els pebrots durant 1 hora.*

Traiem la pell del pebrot i el disposem en un plat.

Tallem la cebeta fina a juliana, la disposem en el plat sobre el pebrot.

Posem les olives i el moresc i  ho amanim al gust i ja tindrem el plat preparat.

*Quan escalivo els pebrots en poso bastants al forn de cop.

TALLARINES DE CARBASSÓ A LA CARBONARA

Si sou dels que a vegades us entren remordiments per menjar pasta, aquí us deixo una opció on podreu substituir la pasta per uns espaguetis o tallarines de carbassó que amb la salsa que porten us asseguro que assoliran les vostres expectatives.

INGREDIENTS

• 2 carbassons grans
• 1 dent d'all
• 6 xampinyons
• 1 ceba
• 250 ml de llet evaporada
• 75 gr de bacó fumat
• 1 ou
• Formatge parmesà
• Sal
• Pebre
• Oli

ELABORACIÓ

Rentem els carbassons i amb pelador en farem tires amples. Els saltejarem en una paella amb una mica d'oli i sal durant 7 minuts o fins que quedin tendres. Els colarem i reservarem.

Tallem la ceba en juliana i els alls laminats i els saltejarem a la mateixa paella on hem fet els carbassons, durant 10 minuts.

Netejarem bé els xampinyons i els laminarem. Els posarem a la paella durant 7 minuts més.

Mentre en una altra paella, fregirem el bacó sense gens d'oli, hi posarem la llet evaporada, la sal i el pebre i l'ou, ho deixarem reduir 10 minuts.

Quan les verdures estiguin cuites les afegirem a la salsa i ho barrejarem tot deixant-ho coure durant 10 minuts més.

Afegirem el parmesà ratllat i ja ho podrem servir.

BON PROFIT!!!

COLIFLOR AMB CURRY

La recepta d'avui és un descobriment que inicialment quan llegiu coliflor, molts us fareu enrere, però us animo a provar aquesta recepta perquè és boníssima, a casa ha triomfat des dels més grans als més petits i és que és molt fácil de menjar i a més a més saníssima. Si voleu una opció vegana podeu substituir les gambes per bolets.

INGREDIENTS

• 1 coliflor
• 1 ceba
• 200 ml de llet de coco
• 1 culleradeta de cúrcuma
• 1 culleradeta de curry
• 1/2 culleradeta de garam masala
• Pebre negre
• Sal
• Gambes

ELABORACIÓ

En primer lloc rentem la coliflor i la tallem. En una olla amb aigua bullint, la coem durant 5 minuts. Escorrerem la coliflor.

Pelem i tallem a juliana la ceba. En una paella daurem la ceba durant 10 minuts amb una mica de sal.

Afegirem la coliflor escorreguda, la llet de coco i les espècies. Ho tapem i ho deixem coure durant 5 minuts.

Afegirem les gambes i ho remenarem bé per tal que la coliflor es vagi desfent. Quan les gambes estiguin cuites ja ho podrem treure del foc i servir.

BON PROFIT!!!

CREMA DE XIRIVIA

Malgrat que hi ha dies que no ho sembli, encara és hivern així que encara tenim uns dies per preparar aquesta deliciosa crema de xirivia. És una crema d'allò més sana.

No estem gaire acostumats a la xirivia fora de les receptes del brou, però us asseguro que pel seu gust dolç i lleugerament anisat mereix tenir un plat propi a la nostra cuina. A més, és un aliment molt ric en aigua i amb molt poques calories i a més és molt ric en minerals especialmente el fòsfor.

Acompanyarem la crema amb unes poques pipes que ens hi aportaran la part grassa, que malgrat que sempre la volguem evitar, és necessària per al nostre metabolisme i també ens aportaran fibra.


Ingredients

• 1 porro gran
• 3 o 4 xirivies
• 1 poma reineta
• 1 patata mitjana
• 250 ml de brou vegetal
• Aigua
• Sal
• Oli
• Pipes de girasol

Elaboració

Pelem i tallem el porro a rodanxes i el posem en una olla amb un raig d'oli i una mica de sal i el saltegem durant 5 minuts.

Pelem i tallem la poma, la patata i les xirivies a trossos i les afegim a l'oli. Afegirem el brou i l'aigua. Ho tapem i ho coem 10 minuts.

Un cop cuit ho triturem i ho servim amb unes pipes de girasol per sobre.

BON PROFIT!!!!

PIT DE POLLASTRE AMB VERDURES

Hi ha mil maneres de preparar el pollastre. Aquesta n'és una més, però de les senzilles, les que, sense mentir-vos, teniu preparada en 10 minuts. A més, va acompanyada de verdures, cadascú que trïi quines verdures li agraden més i així segur que la recpeta no falla.
Doncs us deixo amb una recepta ràpida, sana i tan bona com un mateix decideixi.

Ingredients

• 2 pits de pollastre
• 1 patata gran
• Mig brócoli
• 2 pastanagues
• 6 tomàquets cherry
• Oli
• Curry
• Sal
• Salsa pesto

Elaboració
Tallarem totes les verdures en trosets relativament grans, les posarem en un bol amb un bon raig d'oli i les espècies que volgueu, en aquest cas curry i sal. Ho barrejarem molt bé.
Disposarem les verdures en una safata per a al forn, hi afegirem els pits de pollastre i per sobre d'aquests hi escamparem salsa pesto, també els podem untar amb les mateixes espècies o herbes que hem triat per les verdures.

Finalment ho posarem al forn a 200°C durant uns 20 minuts.

Servirem mig pit de pollastre amb la barreja de verdures escollida, així cada comensal podrà triar el qué més li agrada o bé provar-ho tot.

BON PROFIT!!!

AMANIDA DE BRÒCOLI

Avui us porto una recepta molt fàcil de fer, molt sana i completa. A més l'ingredient principal és el bròcoli que ara mateix està en la seva millor època i ja sabem que no hi ha res millor que consumir els aliments en el moment òptim.

INGREDIENTS

• 1 bròcoli
• 1 pot de bonítol del nord
• 4 ous 
• Vinagreta Mediterrània Delissimo Borges
• Sal gorda

ELABORACIÓ

Agafem 2 cassons i els omplim d'aigua amb sal i els posem a bullir. 

Quan arrenquin el bull, en un hi posarem els ramets de bròcoli i el courem durant 3 minuts, en l'altre cassó hi posarem els ous a endurir durant 10 minuts.

Un cop bullit pelarem els ous i els laminarem.

En un plat hi posarem el bròcoli, els ous laminats i un parell de tall de bonítol

Ho amanirem segons el gust de cadascú de cadascú, en aquest cas he triat la fantàstica vinagreta mediterrània de Borges, ja que a més del bon gust que té ens hi aportarà una nota de color.

Més senzill casi que impossible oi?

BON PROFIT!!!

LLESQUES DE PATATA I BLEDA

El que avui us porto és un acompanyament deliciós per a qualsevol tipus de carn o peix, que agradarà fins i tot a aquells que fan ganyes quan els hi parles de bledes, estic convençuda que agradarà a tothom.

Ingredients:

• 250 gr de bledes en conserva
• 2 patates mitjanes
• 1 ou
• 100 gr de formatge ratllat
• 1 dent d'all
• sal
• oli
• pebre

Elaboració:

Posarem les patates a bullir en aigua i sal. Uns 30 minuts

Un cop cuit posarem les bledes i les patates en un plat i les triturarem amb un forquilla, sense que quedi excessivament fi.

Ho salpebrem, hi afegim l'ou, l'all tallat ben petit i el formatge i mesclem tot.

En traiem porcions que posarem sobre paper de forn en una safata per anar al forn i les aplastarem lleugerament.

Ho posarem al forn i ho courem a 180º durant 30 minuts.

Ens podran fer d'acompanyament ideal per un pit de pollastre i una mica de salsa de tomàquet.

BON PROFIT

CREMA DE COL

Després d'estar desapareguda durant un mes torno amb noves receptes. Us preguntareu que ha sigut de mi durant aquest temps. Doncs molt fàcil. HE ESTAT MARE!!!!

Sense dubte la millor experiència de la meva vida, tot va anar genial i els dos estem de meravella. Ara que ja sembla que ens hem acostumat, i que anem trobant algunes estonetes doncs he pogut fer algunes receptes. Suposo que ara no podré publicar tan sovint però anirem fent amb noves receptes això si seran receptes més senzilles que mai ja que amb un petit molt espavilat, lo que vol dir que passa moltes hores despert doncs no dóna massa temps per a fer receptes complexes.

La d'avui és el resultat de la maternitat. Us ho explico, al començar a donar pit es passa una mica malament ja que tot fa mal i recomanen posar fulles de col als pits per aliviar la inflor de la pujada de la llet, així que ja em veieu al mercat a comprar col. Però només va ser un dia que es passa fatal i després la cosa ja millora així que no vaig fer servir la col, doncs cap a la cassola.

Ingredients:

• 1 col
• 2 patates
• 3 dents d'all
• Brou
• Formatge d'untar
• Botifarra negra
• Julivert

Elaboració:

En una cassola posem un raig d'oli i hi sofregim els alls laminats.

Seguidament hi afegim la col amb mig got d'aigua i ho tapem que es cogui la col lleugerament, és a dir, que s'estovi.

Pelem unes patates i les tallem a trossos que afegim a la cassola.

També afegirem el brou i ho deixarem bullir fins que les patates estiguin toves.

Ho triturem.

Ho servim amb una bola central de formatge per untar i rodanxes de botifarra negra.

Ja tenim un plat d'allò més bo, sa i fàcil de fer.

BON PROFIT!!!

TIMBAL DE FESOLS I VERDURES

El d'avui és un plat d'allò més complert i sa. La part del llegum ens aportarà més hidrats de carboni, fibra i proteïnes, mentre que les verdures s'encarregaran d'aportarnos vitamines i poques calories. A més tot és bullit o al vapor i per tant, és un plat saníssim. Aixi que no teniu excusa per no preparar-lo.

Ingredients:

• 200 gr de fesols
• 2 pastanagues
• 50 gr d'espinacs
• Mitja ceba
• 2 Patates mitjanes
• Sal
• Oli
• Pebre vermell
• Pebre negre
• Vingre

Elaboració:

Primer com sempre haurem de posar els fesols en remull en aigua i bicarbonat la nit anterior.

El primer que farem es bullir aquests fesols en aigua, jo sempre hi poso una mica de comí que ajuda a que després no provoquin tantes flatulencies.

Per altra banda tallarem les verdures a daus en el cas de la pastanga i a la juliana en el cas de la ceba.

En un cassó posarem la patata sencera a bullir en aigua durant 30 minuts.

Per altra banda courem la resta de verdures al vapor durant 15 minuts.

Un cop tenim la patata cuita, la pelarem i la xafarem amb la forquilla juntament amb un pessic de sal i pebre negre.

Prepararem una simple vinagreta amb l'oli, el vinagre i la sal.

La resta de verdures les barrejarem amb els fesols i ho amanirem amb la vinagreta que acabem de preparar.

Agafarem un motlle rodó i muntarem el plat, posarem una base de patata i a sobre hi posarem les verdures i els fesols.

I ja tindrem el plat muntat. Com us he dit un plat ben sa i com veieu gens complicat!

BON PROFIT!!!

PIPERRADA

No entenc com després de més dos anys de tenir el blog encara no hagi presentat aquesta recepta, de fet ho he hagut de repassar perquè em semblava ben impossible i és que es un dels mols plats que em va descobrir el Sebas i que m'encanta.

Pot ser un plat per picotejar, un primer plat o bé un acompanyant de carn o de peix, així que ja veieu que és un plat ben versàtil i que no se'm oblidi, és un plat ben fàcil.

Ingredients:

• 2 pebrots verds
• 1 pebrot vermell
• 2 dents d'all
• 2 llaunes de tonyina
• Oli
• Sal

Elaboració:

En una paella sofregirem els alls laminats amb un bon raig d'oli i seguidament hi posarem els pebrots tallats a tires.

Ho deixarem una bona estona fins que es vagin fent els pebrots.

Quan aquests ja estant cuits hi afegirem les llaunes de tonyina i deixarem que es barregin amb la resta d'ingredients.

Ho podrem servir tant fred com calent, però el que no pot faltar és un bon tros de pa!!!!

PATATES FARCIDES

No hi ha res com arribar a casa amb unes patates precioses per tal que una s'inspiri per a preparar alguna coseta per menjar.

Doncs això és el que m'ha passat, veure una patata ben bonica per inspirar-me aquest plat.

Ingredients:

• 8 patates
• 500 gr de carn picada 
• Mitja ceba gran
• 2 dents d'all
• Tomàquet en conserva
• Un rajolí de vi blanc
• Pebre vermell dolç
• Pebre vermell picant
• Mozzarela
• Sal
• Oli
• Julivert

Elaboració:

En primer lloc posarem les patates en aigua i sal a bullir, segons la mida tardaren més o menys aixi que el millor es punxar-les per veure si estan suficientment toves.

Mentre posarem la ceba a sofregir amb una mica d'oli, quan estigui una mica estovada hi posarem l'all laminat i un rajolinet de vi.

Llavors ja podrem afegir la carn picada i els pebres vermells i quan aquesta estigui cuita hi afegirem els tomàquets.

Finalment hi espolvorejarem el julivert.

Per altra banda, posarem el grill al forn i obrirem les patates per la meitat i les buidarem. La patata que extraiem la posarem juntament amb el sofregit i ho triturarem amb una forquilla.

Omplirem les patates amb la barreja del sofregit i hi posarem la mozzarella i ho gratinarem.

Una delícia de patates!!!!

BON PROFIT!!!

CARDS AMB PATATES

Després de tants dies d'àpats copiosos i reunions familiars, crec que a tots el que ens ve realment de gust és una mica de verdura amb la tranquilitat d'una casa una mica més solitària. I és que a mi m'agraden moltíssim les reunions familiars, però quan se n'acumulen tantes no espero altra cosa que la tranquilitat de casa meva.

Així doncs us deixo una recepta deliciosa, sana i ràida de preparar.

Ingredients:

• Un o dos pots de cards nets
• 3 patates grans
• 2 dents d'all
• Farina
• Pernil
• Oli

Elaboració:

Primer de tot courem les patates, bullides en aigua i sal.

Per altra banda, en una paella posem una mica d'oli i els alls trossejats.

Abans que es dorin hi afegim el pernil trossejat i després hi posem una cullerada de farina. Barrejar-ho bé, i seguidament hi afegim els cards i les patates amb el líquid inclòs. Si veiem que els cards aporten poca aigua, sempre n'hi podem afegir un got.

Rectifiquem de sal i ho deixem a foc lent durant 20 minuts.

BON PROFIT!!!

PATATAS A LA RIOJANA EXPRÉS

Aquest és un plat que sempre que el veig em vénen ganes de fer-lo, però quan miro les receptes sempre em tira enrere la quantitat de greix que porta. Finalment em vaig decidir a fer-les però una mica a la meva manera, més ràpid i amb menys fregitures. A veure què us sembla.

Ingredients:

• 5 patates grans
• 1/2 ceba
• 2 dents d'all
• 1 pebrot verd petit
• 1 xoriç de la Rioja
• 1 pebrot de cayena
• pebre vermell
• 1 fulla de llorer
• 1 pebrot xoricer
• sal

Elaboració:

En aquesta recepta no sofregirem res de primeres, sinó que ho farem directament a la olla exprés.

Tallarem tots els ingredients en talls mitjans, tenint en compte de tallar les patates trencant-les per tal que aixi deixin anar la seva fècula.

 Ho posarem tot a l'olla exprés i ho deixarem 30 minuts.

Un cop poguem obrir la tapa, posarem el foc al mínim i deixarem espessir la salsa (en la foto veure-ho que no vaig tenir massa temps la salsa a foc lent).

I ja tindrem preparades les patates a la riojana exprés.

BON PROFIT

ESCUDELLA I CARN D'OLLA

Aquest mes s'han acumulat moltes coses i ja heu vist que he estic bastant desconectada, però ja sabeu que no em puc perdre per a res el DESAFIO del día 20.

Aquest  cop la proposta m'ha emocionat, i és que es tracta de fer un "cocido". A mi m'agraden moltíssim, a l'hivern penso que és el millor plat que hi ha. Així que la meva proposta és senzilla, el típic cocido català, ESCUDELLA I CARN D'OLLA. Que és un dels plats que més m'agraden i fins i tot em vaig sorprendre al pensar que mai l'havia publicat.

Suposo que d'escudelles n'hi ha tantes variants com cases així que jo he fet tal i com l'hem fet a casa tota la vida. Normalment no hi posem os de pernil perquè el troben massa fort, tot i que aquesta recepta en porta, no hi posem nap perquè a me mare mai li ha agradat així que jo tampoc n'hi poso. I avui excepcionalment no porta xirivia, tot i que a mi m'encanta perquè sóc incapaç de trobar-ne aqui a Euskadi.

Segons la Vikipèdia, l'escudella és el plat de sopa más antic documentat a Europa i és un plat que menjaven els catalans normalment, tot i que la recepta ha anat evolucionant amb els anys.

Els dies de cada dia els brou tenien mes verdures que carn, mentre que els dies de festa aquests tenien més varietats de carn. El dia de Nadal, que és el típic dia en que es menja aquesta plat, l'escudella ha de tenir els "Quatre evangelistes" porc, xai,vedella i pollastre.

Després d'aquesta llarga introducció només em queda dir-vos que si voleu veure la resta de "putxeros" que ens presenten les companyes heu de clicar sobre la següent icona, estigueu segurs que jo els aniré provant:

Ingredients:

•  Os de vedella
• 2 ales de pollastre
• Carcanada pollastre
• 1 tall de cansalada
• 1/2 botifarra negra
• Vedella
• Un grapat de cigrons
• 2 patates mitjanes
• 1 pastanaga
• 1/4 col
• Api
• 1 porro
• Aigua
• Sal

Ingredientes per a la pilota

• 200 gr de carn picada (porc i vedella)
• 1 ou
• Pa ratllat
• 1 dent d'all
• Julivert

Ingredients per a la sopa:

• Brou
• Galets

Elaboració:

El dia anterior posarem els cigrons amb un plat en aigua i sal.

El primer que farem serà preparar la pilota. En un bol posarem la carn i tots els ingedients ho barrejarem i farem unes pilotes lleugerament allargades de la mida de la mà.

Seguidament posarem tots els ingredientes dins d'una olla exprés. Amb abundant aigua. Ho deixarem coure una hora a partir del moment que la vàlvula s'alci.

Un cop ha passat aquesta hora, retirarem tots els ingredients. En una safata servirem les verdures i en una altre les carns.

Posarem el brou en una altra olla. Si veiem que és necesari pel nombre de comensals, afegirem més aigua i rectificarem de sal.

Afegirem els galets. Quan aquests estiguin cuits ja ho podrem servir.

Primer servirem la sopa i després treurem les dos safates amb la resta d'ingredients.

Moltes vegades sobre ingredients, una mica de verdura, restes de carn... a casa el que fem en aquests casos és triturar tots aquests ingredients junts, i fer croquetes. Són delicioses!!!

BON PROFIT!!!

ESPINACS AMB PERNIL I FORMATGE

No us ha passat mai que tens pensat un plat per a fer i quan arriba el moment de posar-t'he a la cuina et falta algun dels ingredients bàsics?

Doncs això és el que em va passar dissabte, volia fer uns espinacs amb cous-cous i resulta que havia confòs el paquet de cous-cous pel d'arròs, així que vaig haver de canviar el menú i us asseguro que em va agradar tant que us ell vull presentar, perquè es prepara en 10 minuts.

Ingredients:

• 600 gr d'espinacs congelats
• 200 gr de daus de pernil
• 50 gr de formatge en pols
• Formatge ratllat
• Sal

Elaboració:

En primer lloc posarem els espinacs congelats a l'olla exprés amb una mica d'aigua i sal. Quan la pressió estigui al màxim ho deixarem 3 minuts i ja apagarem el foc.

Escorrerem l'aigua dels espinacs i encendrem el forn per a gratinar.

Posarem els espinacs en un bol i els barrejarem amb el formatge amb pols i el pernil. 

Estendrem els espinacs en una safata per anar al forn i hi posarem el formatge ratllat a sobre i ho gratinarem al forn.

Què me'n dieu?

BON PROFIT!!!!