PATATES FARCIDES

No hi ha res com arribar a casa amb unes patates precioses per tal que una s'inspiri per a preparar alguna coseta per menjar.

Doncs això és el que m'ha passat, veure una patata ben bonica per inspirar-me aquest plat.

Ingredients:

• 8 patates
• 500 gr de carn picada 
• Mitja ceba gran
• 2 dents d'all
• Tomàquet en conserva
• Un rajolí de vi blanc
• Pebre vermell dolç
• Pebre vermell picant
• Mozzarela
• Sal
• Oli
• Julivert

Elaboració:

En primer lloc posarem les patates en aigua i sal a bullir, segons la mida tardaren més o menys aixi que el millor es punxar-les per veure si estan suficientment toves.

Mentre posarem la ceba a sofregir amb una mica d'oli, quan estigui una mica estovada hi posarem l'all laminat i un rajolinet de vi.

Llavors ja podrem afegir la carn picada i els pebres vermells i quan aquesta estigui cuita hi afegirem els tomàquets.

Finalment hi espolvorejarem el julivert.

Per altra banda, posarem el grill al forn i obrirem les patates per la meitat i les buidarem. La patata que extraiem la posarem juntament amb el sofregit i ho triturarem amb una forquilla.

Omplirem les patates amb la barreja del sofregit i hi posarem la mozzarella i ho gratinarem.

Una delícia de patates!!!!

BON PROFIT!!!