dimarts, 16 desembre de 2014

PA DE ROQUEFORT I NOUS

Avui us porto una recepta d'allò més fàcil i boníssima que us farà quedar com uns autèntics flequers.

Resulta que després de 3 dies festius i, per tant, de botigues tancades es van presentar els meu pares a sopar, una grata sorpresa tenint en compte que ens veiem poc. Però clar, no tenia massa cosa per sopar i tampoc teníem massa gana perquè tots haviem anat a dinar fora. Així que se'm va ocórrer fer aquest pa del Lidl.




Sempre tinc un paquet d'aquests preparats per fer pa, perquè a casa som molt panarres i en sec ens vénen unes ganes boges d emenjar pa recent fornejat, doncs què millor que algun d'aquests pans.

Ingredients

  • Un paquet de preparat per a pa
  • 700 ml d'aigua
  • 150 gr de formatge roquefort
  • Un grapat de nous
Elaboració

Preparem la farina tal i com ens indiquen les instruccions del paquet, és a dir, barrejar el preparat amb 700 ml d'aigua i deixar reposar la massa.

Quan haguem passat les dos estones de repòs recomanades, afegirem a la barreja el roquefort tallat a trossets i les nous esmicolades.

I farem panets petits.

Amb 20 minuts de forn a 220ºC, en tindrem suficient per tenir els panets preparats per sopar.

Fàcil i bo, què millor?






BON PROFIT!!!!

divendres, 12 desembre de 2014

BEIXAMEL

Aquesta és una recepta que la trobarem a tot areu perquè és d'allò més bàsica, però precisament per això no podia faltar.

Ingredients

  • Mantega
  • Llet
  • Farina
  • Sal
  • Opcional: nou moscada
Elaboració

En una paella desfem una nou de mantega.

Afegim la farina, (la quantitat de farina depèn sempre de la quantita final de beixamel) que es barrejarà ambla mantega fins que formin una massa espessa.

Aleshores afegirem la llet a oc a poc per tal que es vagi incorporant a la massa. Aquest és el moment d'afegir la sal i el polsim d nou moscada ratllada.

Segons si la voleu més o menys líquida hi afegirem més o menys llet.

I ja ho tindrem preparat per a fer qualsevol plat.


dilluns, 8 desembre de 2014

COQUETS

Quantes vegades ens passa que a fer qualsevol plat que tingui ou, especialment si són postres, ens sobren les clares? Un recurs molt habitual a casa meva és el de fer merengues, al igual que al camp de futbol, m'encanta menjar-me els merengues!!!(aquí teniu la recepta)

Però aquesta vegada he canviat, i la veritat és que el resultat és fantàstic i molt senzill i ràpid. Amb els sobrants de clares i les restes de coco que em vn sobrar dels panellets i només afegint una miqueta de sucre tindrem aquests coquets ideals per acompanyar el cafè.

Ingredients:

  • 130 gr de coco
  • 4 clares d'ou
  • 100 gr de sucre
  • un polsim de sucre avainillat
Elaboració:

Barrejarem les clares i el sucre i ho posarem al bany maria fins que el sucre quedi totalment dissolt.

Aleshores hi afegirem el coco i ho remenarem fins que quedi una massa ben espessa.

Ho retirarem del bany i amb dues culleretes farem boletes de coco que posarem en una safata de forn amb paper sulfuritzat.

Tindrem el forn a 220ºC (amb ventilador) i ho deixarem fins que quedin ben torrats, uns 8 minuts.

Ho deixarem refredar i assecar  ja en podrem gaudir.



dijous, 4 desembre de 2014

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA

D'amanides en faig moltíssimes i crec que mai cap és igual, però la que ara us presento la trobo tan bona i tan visual que és una de les que acostumo a servir quan tenim invitats i és que no decepciona mai.

Ingredients

  • Canonges (enciam)
  • Tomàquets cherry grocs i vermells
  • Nous
  • Panses
  • Formatge de cabra
  • Sucre
  • Mostassa
  • Mel
  • Oli
  • Sal
Elaboració

Disposem una base de canonges i repartim els cherrys tallats per la meitat pel voltant del plat.

En un bol a banda posem un pessic de sal, i una cullerada de mel per cada cullerada de mostassa. En aquesta barreja hi afegim les nous i les panses i ho remenem amb un bon raig d'oli.

Ho disposem per sobre els canonges.

Espolvoregem sucre per sobre el tall de formatge de cabra i cremem aquest sucre amb el bufador.

I ja podrem servir l'amanida.



BON PROFIT

dilluns, 1 desembre de 2014

SOPA AMB BROSSA

Arriba el desembre i amb ell les temperatures més baixes i què millor en aquestes condicions que un bon plat de sopa? I si és contundent, ràpid, fàcil, d'aprofitament i deliciós crec que tenim tots els ingredients per a la sopa ideal.

Ingredients:

  • Brou
  • 200 gr de carn picada
  • 3 ous
  • pa ratllat
  • farina
  • restes de pollastre
  • pa sec del dia anterior
  • sal
  • pebre
Elaboració:

Un cop tenim fet el brou el posarem en una olla per tal que s'escalfi.

Mentre farem  mandonguilles amb la carn picada, un ou, el pa ratllat i ho salpebrarem. Seguidament els passarem per farina i ho posarem al brou durant 15 minuts.

Endurirem els ous, els refredarem i els ratllarem.

Tallarem el pollastre a tires i l'afagirem al brou. Ho deixarem 10 minuts més.

Afegirem els ous ratllats

Torrarem el pa sec i el triturarem o bé en farem trossos i els afegirem just 5 minuts abans de servir.

I ja ho podrem servir ben calentó


BON PROFIT

diumenge, 16 novembre de 2014

EMPANADILLES

La recepta que us presento avui és molt senzilla i molt típica però no per això he de deixar de penjar-la i és que és d'allò més i que a casa no hi pensem gaire a fer-ne però que de tant en tant agrada.

Ingredients

  • 16 obleas
  • 300 ml de salsa de tomàquet
  • 2 llaunes de tonyina
  • mitja ceba
  • mig pebrot verd
  • un trosset de pebrot vermell
Elaboració

Sofregim la ceba amb els pebrots tot tallat ben petit.

Quan la ceba estigui daurada hi afegim la salsa de tomàquet i ho sofregim 5 minuts.

Afegim la tonyina i baixem el foc per tal que es redueixi la salsa.

Deixem el sofregit refredar i omplim amb ell les obleas.

Les tanquem per la meitat apretant la vora amb la forquilla. 

I les posem en una safata de forn a 180ºC fins que es dorin. No sóc partidaria de fregir, menys grasses i igual debo.


dilluns, 10 novembre de 2014

BABARRUNAS

Demà 11 de novembre és Sant Martí i aquí a Euskadi és típic celebrar una "Babarrunada" amb tota la colla. I que és una babarrunada, doncs ho podriem traduir com una fesolada, però en aquest cas amb el fesol vermell de Tolosa. és un plat d'allò més contundent i recomfortant pel fred que comença aquests dies i que al ser al primer sempre ens refreda més del que realment fa.

És un plat senzill i amb tots els nutrients necessaris en un, això sí no n'abusem perquè com tots aquests plats d'hivern de tota la vida, porta força colesterol,

Ingredients:

  • Fesol vermell de Tolosa
  • Ceba
  • Col
  • Costella de porc
  • Xoriç
  • Morcilla vegetal
  • Cansalada
Elaboració:

Deixar els fesols en remull  en aigua un dia abans.

Al dia següent es posa aigua en una olla exprés juntament amb una ceba picada i els fesols i un polsim de sal. Ho posem a foc fort, fins que s'aixequi el piu de l'olla.

Quan hagi baixat la pressió obrim l'olla i ho deixem coure a foc lent durant 40 minuts amb l'objectiu que la salsa espesseixi.

En una altra olla posar una col trossejada en aigua juntament amb la morcilla, la costella, la cansalada i el xoriç. No tothom ho fan aixi, però la meva sogra ho posa tot junt i així la col agafa el sabor de tots els ingredients.

I ja ho podem sevir.

Com veieu és un plat molt senzill i ben saborós.

Normalment ho servim amb unes Guindilles de Ibarra.


BON PROFIT!!!!!