dissabte, 12 juliol de 2014

QUICHE DE PESTO I TOMÀQUET

Avui us porto una recepta per un sopar ideal, ja que tant ens ho podem menjar fred com calent, asseguts a la taula de casa i bé de picnic, sol o acompanyat... ja veieu que es d'allò més versàtil i evidentment deliciós.

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta brisa
  • 200 ml de llet evaporada
  • 1 tomàquet madur
  • 100gr de mozzarella ratllada
  • 80 gr de salsa pesto (com més espessa millor)
  • olives negres
  • 3 ous
  • pebre
Elaboració:

Encenem el forn a 200ºC  i posem la pasta brisa en un motlle i a sobre hi posem un llegum sec per evitar que s'infli. Ho couem al forn fins que tingui un color daurat.

Batem els ous, hi afegim el pesto, la llet evaporada, el formatge i el pebre.

Ho afegim sobre la massa prèviament cuita.

Tallem el tomàquet a làmines i les repartim per sobre la massa, fem el mateix amb les olives negres.

Coem la massa al forn durant uns 30 minuts o fins que agafi una coloració daurada.




BON PROFIT!!!!

dimecres, 9 juliol de 2014

LLESQUES DE PATATA I BLEDA

El que avui us porto és un acompanyament deliciós per a qualsevol tipus de carn o peix, que agradarà fins i tot a aquells que fan ganyes quan els hi parles de bledes, estic convençuda que agradarà a tothom.

Ingredients:

  • 250 gr de bledes en conserva
  • 2 patates mitjanes
  • 1 ou
  • 100 gr de formatge ratllat
  • 1 dent d'all
  • sal
  • oli
  • pebre
Elaboració:

Posarem les patates a bullir en aigua i sal. Uns 30 minuts

Un cop cuit posarem les bledes i les patates en un plat i les triturarem amb un forquilla, sense que quedi excessivament fi.

Ho salpebrem, hi afegim l'ou, l'all tallat ben petit i el formatge i mesclem tot.

En traiem porcions que posarem sobre paper de forn en una safata per anar al forn i les aplastarem lleugerament.

Ho posarem al forn i ho courem a 180º durant 30 minuts.

Ens podran fer d'acompanyament ideal per un pit de pollastre i una mica de salsa de tomàquet.





BON PROFIT

dissabte, 5 juliol de 2014

CIGRONS AMB BOTIFARRA

Quan no saps quan podràs cuinar és important fer plats ràpids o fer-ne quantitas que puguis congelar per treure-ho el dia que no tens temps per a res. Per això les llegums són una bona opció perquè després de congelar conservem força bé la consistència i el gust. A més el plat que us presento és ben fàcil de fer.

Ingredients:

  • 400 gr de cigrons
  • Mitja ceba
  • Mitja botifarra negra
  • Llorer
  • Sal
  • Oli
Elaboració:

En primer lloc bullim els cigrons en aigua i amb una fulla de llorer a l'olla exprés durant 20 minuts. O bé comprem un pot de cigrons ja cuits i així fins i tot ens estalviem aquest pas.

En una paella sofregim la ceba.

Tallem a rodanxes la botifarra i l'afegim quan la ceba ja estigui cuita, ho remanem bé i amb l'escalfor la botifarra s'anirà desfent.

Finalment i afegim els cigrons i ho deixem 5 minuts a la paella i ja ho podrem servir.


BON PROFIT!!!!

dimecres, 2 juliol de 2014

MAGDALENES DE DULCE DE LECHE

Claríssimament amb l'arribada del petit a casa les meves hores lliures s'han vist substancialment reduïdes, ni temps per cuinar i molt menys per escriure les entrades, que a més ho he de fer amb una sola mà.

Així que aniré al gra. A partir del dulce de leche que vaig preparar fa unes setmanes en vaig fer vàries receptes, entre elles aquestes delicioses magdalenes.

Ingredients:

  • 125 gr de mantega
  • 2 ous
  • 150 ge de farina per reposteria
  • 1 sobre llevat
  • 370 gr de dulce e leche
  • 100 ml de llet
Elaboració:

Preescalfem el forn a 180ºC.

Barregem ous i sucre fins a tenir una mescla blanquinosa.

Afegim la resta d'ingredients i ho remanem tot durant una bona estona.

Ho posem en motlles i cap al forn durant uns 40 minuts.


BON PROFIT!!!!

divendres, 20 juny de 2014

SCOTTISH EGGS

El mes passat degut al naixement de meu petitó no vaig poder participar al gran aconteixement de cada dia 20 del mes, però sense dubte era una molt bona causa, tot i això un cop acostumats a la nova vida i malgrat la manca de temps he pogut participar al DESAFIO del mes de juny, que ens ha portat a descobrir un plat que malgrat el nom de Escocès resulta ser un plat anglès d'allò més original a partir d'uns ingredients ben bàsics que tots tenim a les nostres neveres.
Si voleu veure les reecptes de la resta de companys només cal clicar sobre la icona del DESAFIO

INGREDIENTS:

  • 5 ous
  • 400 gr de carn picada
  • 1 dent d'all
  • julivert
  • sal
  • pebre
  • farina
  • pa ratllat
  • 6 cullerades d'oli
  • 2 cullerades de vinagre
  • 1 cullerada de mel
  • 1 cullerada de vinagre
ELABORACIÓ:

En primer lloc el que farem és endurir 4 ous (reservarem el cinquè).

Alhora prepararem la carn. En un bol posarem la carn, el julivert, sal, pebre, una mica de pa ratllat i l'all tallat a trosos molt petits i barrejarem tot.

Un cop els ous estan endurits aplastarem la carn amb les mans fent una mena de làmina on hi posarem l'ou al mig i l'embolcallarem amb la carn.

Batrem l'ou que hem reservat.

Passarem la bola per farina, per l'ou i pel pa ratllat. 

En la majoria de casos els Scottish Eggs es fregeixen, però per fer-ho mes lleuger els courem al forn a 200ºC durant 30 minuts.

Normalment es serveixen amb amanida, en aquest cas els acompanyem d'uns tomàquets on hi farem una salsa vinagreta.

Per a la vinagreta barrejarem l'oli, el vinagre, la salsa de soja i la mel.

I ja ho podrem servir.







BON PROFIT

dilluns, 16 juny de 2014

CREMA DE COL

Després d'estar desapareguda durant un mes torno amb noves receptes. Us preguntareu que ha sigut de mi durant aquest temps. Doncs molt fàcil. HE ESTAT MARE!!!!

Sense dubte la millor experiència de la meva vida, tot va anar genial i els dos estem de meravella. Ara que ja sembla que ens hem acostumat, i que anem trobant algunes estonetes doncs he pogut fer algunes receptes. Suposo que ara no podré publicar tan sovint però anirem fent amb noves receptes això si seran receptes més senzilles que mai ja que amb un petit molt espavilat, lo que vol dir que passa moltes hores despert doncs no dóna massa temps per a fer receptes complexes.

La d'avui és el resultat de la maternitat. Us ho explico, al començar a donar pit es passa una mica malament ja que tot fa mal i recomanen posar fulles de col als pits per aliviar la inflor de la pujada de la llet, així que ja em veieu al mercat a comprar col. Però només va ser un dia que es passa fatal i després la cosa ja millora així que no vaig fer servir la col, doncs cap a la cassola.

Ingredients:

  • 1 col
  • 2 patates
  • 3 dents d'all
  • Brou
  • Formatge d'untar
  • Botifarra negra
  • Julivert
Elaboració:

En una cassola posem un raig d'oli i hi sofregim els alls laminats.

Seguidament hi afegim la col amb mig got d'aigua i ho tapem que es cogui la col lleugerament, és a dir, que s'estovi.

Pelem unes patates i les tallem a trossos que afegim a la cassola.

També afegirem el brou i ho deixarem bullir fins que les patates estiguin toves.

Ho triturem.

Ho servim amb una bola central de formatge per untar i rodanxes de botifarra negra.

Ja tenim un plat d'allò més bo, sa i fàcil de fer.


BON PROFIT!!!

dijous, 15 maig de 2014

PASTÍS DE DUCLE DE LECHE I XOCOLATA

Aquesta recepta a vaig veure fa molt poquet en un blog i malgrat que sempre m'apunto d'on trec les receptes, aquesta se'm va passar, així que demano disculpes per adelantat.

Aprofitant el "dulce de leche" de l'entrada anterior vaig elaborar aquest fantàstic postre que és d'allò més senzill i ràpid de fer i em va venir genial per a un sopar d'amics addictes a la xocolata.

Ingredients:

  • Pasta brisa
  • 370 ml de "dulce de leche"
  • 100 ml de nata
  • 100 gr de xocolata per fondre
  • Elements decoratius.
Elaboració:

Agafem la pasta brisa i la posem en un motlle, hi escampem uns quants fesols secs per sobre per tal que la massa no ens pugi.

La posem al forn segons instruccions del fabricant o fins que vegem que té el to desitjat.

Un cop tenim la massa cuita i freda, la treurem del motlle i la posarem al plat on la volguem presentar.

Hi escamparem el dulce de leche per sobre i ho reservarem a la nevera.

Mentre escalfarem la nata en un cassó i hi desfarem la xocolata.

Repartirem la xocolata per sobre el "dulce de leche" i ho posarem a la nevera al menys unes 3 hores.

Ho decorarem al gust.


Un postre d'allò més fàcil de fer i boníssim!!!

Bon profit!!!