Ingredients:
Per a la massa
- 3 ous
- 60 ml d'oli d'oliva
- 25 ml anís
- 25 gr de sucre
- 280gr de farina
Per al glassejat
- 1 clara d'ou
- 150 gr de sucre glaç
- sal
- una mica de suc de llimona
Elaboració
En un bol posem els 3 ous, l'oli i l'anís i ho batem bé.
Poc a poc anem afegint la farina, primera amb les varilles, després amb l'espàtula i finalment treballarem la massa amb les mans sobre un superfícia espolvada amb farina. Segons el grau d'humitat de la propia farina és possible que en necessitem més per poder treballar bé la massa.
Quan ja poguem fer-ne una bola sense que s'enganxi a les mans, la tallarem en procions d'uns 25-30 grams.
Estirarem aquestes porcions com llonganisses i les tancarem sobre sí mateixes formant cercles.
Les disposarem sobre una safata de forn i les courem a 165ºC durant uns 25 minuts o fins que vegem que estiguin una mica torradetes.
Mentre farem el glassejat. En un bol posarem la clara d'ou i amb un polsim de sal i unes gotes de suc de llimona la muntarem, Seguidament hi afegirem el sucre lentament.
Un cop les rosquilles estiguin fredes, les sucarem en el glassejat i les deixarem assecar en un lloc sec.
El glassejat que en sobri, el podem congelar en un taper, que si deixem descongelar a poc a poc a la nevara el podrem usar per a añtres preparacions.
BON PROFIT
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada