BEIXAMEL

Aquesta és una recepta que la trobarem a tot areu perquè és d'allò més bàsica, però precisament per això no podia faltar.

Ingredients

• Mantega
• Llet
• Farina
• Sal
• Opcional: nou moscada

Elaboració

En una paella desfem una nou de mantega.

Afegim la farina, (la quantitat de farina depèn sempre de la quantita final de beixamel) que es barrejarà ambla mantega fins que formin una massa espessa.

Aleshores afegirem la llet a oc a poc per tal que es vagi incorporant a la massa. Aquest és el moment d'afegir la sal i el polsim d nou moscada ratllada.

Segons si la voleu més o menys líquida hi afegirem més o menys llet.

I ja ho tindrem preparat per a fer qualsevol plat.