SPAGUETTIS LA DAMA Y EL VAGABUNDO

Veient de nou la pel·lícula de La Dama y el Vagabundo em van venir ganes de menjar el tan famós plat d'espaguetis amb boles de carn i com que és un menjar que els nens adoren, doncs allí que m'hi vaig posar.

Ingredients per 4 persones

• 350 gr de pasta
• 300 gr de carn picada (200 de vedella i 100 de porc)
• 1 gra d'all
• julivert
• 1 ou
• pa ratllat
• Farina
•  Mitja ceba
•  1 pebrot verd petit
• 250 ml de salsa de tomàquet
• Formatge parmesà

Elaboració

En primer lloc prepararem les mandonguilles. En un bol posarem la carn, l'all picat, julivert, un ou i una mica de pa ratllat i ho amassarem tot. Seguidament anirem fent boles de carn, no massa grans i les fregirem en una paella amb una mica d'oli i enfarinades.

Un cop fregides, les reservarem sobre un paper de cuina i en el mateix oli hi fregirem la ceba i el pebrot tallats. Quan la ceba ja comenci a transparentar i afegirem la salsa de tomàquet i la hi deixarem 5 minuts. Ho corregirem de sal.

Mentre posarem la pasta a bullir segons les instruccions del fabricant.

Posarem les verdures en un bol i les triturarem, les tornarem a posar a la cassola i si veiem que és necessari sempre hi podem afegir una mica de l'aigua de cocció de la pasta. Hi afegirem les mandonguilles durant 5 minuts més perquè s'acabin de fer.

Un cop tinguem la pasta cuita, l'afegirem a la cassola i ho remenarem tot. Espolvorejarem una mica de julivert per sobre i ja ho podrem servir.

Cadascú que s'hi posi la quantitat que vulgui de formatge ratllat, i llestos.

BON PROFIT