dissabte, 12 de juliol de 2014

QUICHE DE PESTO I TOMÀQUET

Avui us porto una recepta per un sopar ideal, ja que tant ens ho podem menjar fred com calent, asseguts a la taula de casa i bé de picnic, sol o acompanyat... ja veieu que es d'allò més versàtil i evidentment deliciós.

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta brisa
  • 200 ml de llet evaporada
  • 1 tomàquet madur
  • 100gr de mozzarella ratllada
  • 80 gr de salsa pesto (com més espessa millor)
  • olives negres
  • 3 ous
  • pebre
Elaboració:

Encenem el forn a 200ºC  i posem la pasta brisa en un motlle i a sobre hi posem un llegum sec per evitar que s'infli. Ho couem al forn fins que tingui un color daurat.

Batem els ous, hi afegim el pesto, la llet evaporada, el formatge i el pebre.

Ho afegim sobre la massa prèviament cuita.

Tallem el tomàquet a làmines i les repartim per sobre la massa, fem el mateix amb les olives negres.

Coem la massa al forn durant uns 30 minuts o fins que agafi una coloració daurada.




BON PROFIT!!!!