CÓC ANÍS

Recepta de l'àvia. Amb això no cal dir res més. A mi m'encanten els postres tipus pa de pessic, no sóc massa de cremes, nates o xocolates però mai et podré dir que no a un bon cóc o pa de pessic. Acompanya d'un cafè amb llet per esmorzar, una pressa de xocolata per berenar o acompanyant una peça de fruita després de dinar i és que jo li trobo utilitat a totes hores.

Així que us deixo amb un postre molt simple, molt fàcil de fer i molt gustós.

Ingredients

• 150 gr de sucre
• 150 gr de farina
• 3 ous
• Raig d'anís
• Raig d'oli
• Ratlladura de llimona
• 1 sobre de llevat
• Raig de llet*

* Com us he dit la recepta és de l'àvia i ella tot ho fa per grapats, rajolinets i rajolins. El raig d'anís depèn del molt que us agradi l'anís, el raig d'oli jo el calculo com dos cullerades soperes i el de llet el poso sempre al final i en poso la quantitat que em sembla per tal que quedi amb una textura semblant a una crema.

Elaboració

En un bol posarem el sucre, els rovells, l'oli, l'anís i la llimona.

Afegirem la farina i el llevat tamissat.

Segons textura hi afegirem la llet.

Ho deixarem reposar durant uns 30 minuts.

Muntarem les clares a punt de neu i les afegirem a poc a poc en moviments envolvents.

Preescalfarem el foc a 200ºC i l'hi tindrem uns 10 minuts. Baixarem el foc a 180ºC durant 30 minuts més.

Espero que us agradi!!!!