dijous, 14 de febrer de 2013

POP A LA GALLEGA

Aquest plat no és mèrit meu, ja que qui ha fet aquest plat és en Sebas. Fa temps que el volia fer però fins aquest passar cap de setmana no en va tneir l'oportunitat, i la veritat és que li va quedar boníssim.

El més important del plat és aconseguir que la matèria prima sigui de primera qualitat (això sempre és així, però en el cas del pop, especialment). L'ideal és comprar un pop fresc i tenir-lo congelat uns dies. I treure'l 24 hores abans i deixar que es descongeli lentament.

Ingredients:

  • Pop (al voltant d'1kg)
  • 1 ceba
  • 3 patates mitjanes
  • una cullerada de pebre vermell dolç
  • una punta de pebre vermell picant
Elaboració

En primer lloc netejarem el cap del pop, l'hi treurem la bosseta de tinta, els ulls i la boca.

Amb la pròpia aigua que ha deixat anar al descongelar el courem. El posarem en una olla amb una ceba mitjana i el farem bullir uns 45 minuts.

Per altra banda, posarem a bullir les patates senceres fins que quan les punxem notem que estan toves.

Un cop cuites en treurem la pela i les tallarem a rodanxes. Les disposarem en un plat.

Quan el pop estigui cuit també el tallarem a rodanxes i el col·locarem a sobre de les làmines de patata.

En un bol a banda barrejarem les pebre vermell dolç i la mica de pebre vermell picant i espolvorejarem el pop amb aquesta mescla.



Ja el podrem servir.

Que vagi de gust!!!!