ROTLLO FRED DE PATATA

El que us presento avui és un plat que farà les delícies dels petits i és que la seva base és la patata, i aquest és un aliment molt versàtil que ens agrada en cada una de les opcions que ens presenta, a més té moltes propietats nutritives.

Aquesta vegada us el presento en forma de rotllo de fred, ideal per deixar-lo preparat a la nevera abans d'anar a la platja o a la piscina i així tenir-lo a punt, arribar a casa i menjar!!!!

Ingredients per a 4 persones:

• 4 patates grans
• 3 ous
• 250 gr de tonyina
• 150 ml de tomàquet fregit
• 100 ml de maionesa
• Olives negres i verdes
• Tires de pebrot escalivat

Elaboració:

Rentarem les patates i les posarem a bullir en aigua i sal fins que estiguin toves. Uns 10 minuts a l'olla exprés. Quan estiguin cuites, les pelarem.

Posarem els ous en un cassó en aigua bullent  i sal durant 10 minuts. Els deixarem refredar i en traurem la closca.

Ratllarem els ous i barrejarem la meitat dels ous ratllats amb la tonyina i el tomàquet fregit. Ho deixarem a la nevera.

Per altra banda, aixafarem les patates fins a obtenir un puré.

Posarem un tros de paper film sobre el marbre i hi estendrem el puré de patata que hem fet. Li donarem forma rectangular.

A sobre hi posarem la barreja de tonyina, ou i tomàquet i ho enrotllarem amb el paper film. Quan tinguem el rotllo format, treurem el paper film i recobrirem tot el rotllo amb maionesa i amb la resta d'ou ratllat.

Finalment el decorarem amb les olives i el pebrot i ho reservarem a la nevera.

MOLT BON PROFIT!!!

BARBACOA DE VERDURES

Avui és presentaré un plat molt senzill de fer, econòmic i molt sa.

Amb el bon temps tenim més ganes de passar les hores a l’exterior, a la platja, a la muntanya o al camp i per què no amb amics i fent algun àpat tots junts.

Per a mi una de les millors coses que té l’estiu són les nits a la fresca amb els amics. Tinc la sort de tenir amics que tenen cases amb jardí i barbacoa i és clar, això ja és un motiu de festa. Poques coses són millors que una barbacoa a l’aire lliure acompanyada d’unes begudes ben fresquetes i unes quantes espelmes a la taula per ambientar la nit.

Doncs aquesta és precisament la proposta que us deixo avui, però sortiré de les típiques carnades i és que a l’estiu no ve mai tan de gust atiborrar-te de carn, així que he pensat en una cosa més lleugera.

També us he de dir que és un plat que podeu fer a casa vostra en una planxa, que de fet la foto que us deixo avui és precisament d’alguna de les vegades que he fet aquest plat a casa i és que com he dit al principi és un plat molt sa i això és bo per a tot l’any.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 carbassons
• 1 albergínia
• 4 pastanagues
• 1 pebrot vermell
• 2 pebrots verds
• Carn al gust (en aquest cas gall d’indi)
• Opcional: hi podem afegir aquest tipus de patates (aquí)

Elaboració:

En primer lloc hem d’aconseguir una bona brasa, quan el foc està més intens, és el moment de coure les carns més gruixudes com per exemple les llonganisses o botifarres.

Tallarem totes les verdures ben fines, rodanxes per al carbassó i l’albergínia i tires per a la resta de verdures.

Quan ja tinguem una bona brasa les salpebrem i les posem a la barbacoa (ha de tenir una graella de forat petit).

Només caldrà donar-li un parell de voltes fins que totes les verdures estiguin ben cuites i ja ho podrem servir al plat.

Ja veieu quin plat més ràpid i acolorit que hem preparat amb un moment, només es necessita paciència per anar girant les verdures!

BON PROFIT!!!!

ORADA AL FORN AMB LLIMONA

Si aneu llegint el meu blog coneixereu els problemes que tinc amb el peix. No és que no m’agradi és que tinc fòbia a les espines. Però ves per on, l’altre dia vaig anar fer la compra i a la peixateria tenien unes orades precioses i força bé de preu, així que em vaig animar a comprar-les i em vaig armar de valor per poder-les menjar amb paciència i anar traient les espines a poc a poc. Sóc com una nena petita, el Sebas sempre m’ho diu.

Us asseguro que si no fos precisament per les espines (i pel preu en segons quines èpoques de l’any), aquest és un plat que menjaria tot sovint. A més hem de tenir en compte que és un peix ric en omega-3, tan bons per a la nostra salut cardiovascular.

Anem pel tema que ens interessa

Ingredients per a 2 persones:

• 2 Orades (250-300gr)
• 1 patata gran
• 50 ml de vi blanc
• 1 llimona
• Julivert
• Oli
• Sal
• Pebre

Elaboració:

Tallem la patata en làmines fines. Untem amb oli la safata que anirà al forn i hi posem les làmines de patata.

En el morter posem julivert tallat finet i el piquem amb una mica de sal i pebre negre. Hi afegim el suc d’una llimona, el vi blanc i un rajolinet d’oli.

Agafem les orades i les netegem, els hi traiem les escames, una mica de la cua perquè no es cremi i el cap és opcional (jo li trec perquè això de veure l’animal sencer al plat sempre m’ha fet respecte, tot i que sé que queda molt més ben presentat)

Fem dos talls transversals a les orades fins al nivell de l’espina central.

Tallem dos rodanxes de llimona i les partim per la meitat, introduïm cada meitat en un dels talls.

Posem les orades damunt la base de patata.

Amb la pell de la llimona sobrant farem pols de llimona, triturant-la al molinet i l’escamparem per sobre les orades.

Hi afegirem la barreja que hem fet al morter i l’escamparem per sobre les orades i les patates.

Introduirem la safata al forn a 150ºC durant 40 minuts i ja les podrem servir. I com sempre:

MOLT BON PROFIT

CREMA DE PASTANAGA I PORRUS

Avui tornarem amb una recepta de les sanes que sembla que tant s’adiuen en aquesta època. Ara que sembla que ja tenim el bon temps instal·lat entre nosaltres ens venen de gust plats ben fresquets.

El que avui us presento és un plat que ho té tot. Com ja us he dit és un plat ideal per a l’operació biquini, però també és un plat que ens permet fer-lo tan a l’hivern com a l’estiu, és a dir, el podem servir tan fred com calent. Tot i que jo el prefereixo ben fred i a poder ser després de reposar una estona a la nevera encara ve més de gust.

Aquí us el deixo.

Ingredients:

• 6 pastanagues
• 4 porros
• 3 patates grans o flocs de puré
• Brou de verdures o aigua
• Llet
• Sal i pebre

Elaboració:

En primer lloc posarem un raig d’oli a l’olla i quan estigui ben calent i afegirem les pastanagues i els porros tallats finets.

Quan ja estiguin ben tovets afegirem aigua o bé brou de verdures (si en tenim) i ho deixarem coure fins que les verdures quedin ben tendres.

Si volem fer el puré de patates nosaltres mateixos, en una altra olla posarem les patates a bullir amb una mica de sal.

Passarem totes les verdures pel passapurés. En cas que no haguem bullit les patates, ara és el moment d’afegir els flocs de puré de patates.

Segons la textura que ens hagi quedat, la suvitzarem amb un rajolinet de llet. Afegirem sal i pebre al gust.

Si ho volem fred ho posarem a la nevera un parell d’hores. Si ho volem calent, ja ho podrem servir.

BON PROFIT!!!!

BLOGOVIN

Com ja haureu vist en molts blogs, sembla que Google Reader hauria de desaperèixer avui, així que per tal que ens poguem continuar seguint haureu de fer-ho per aquí:
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/6483467/?claim=ka4ngkz3eja">Follow my blog with Bloglovin</a>

Moltes gràcies!!!