CREMA DE BRÓCOLI

Un crema completa, sana i ben calentona per la temporada més freda de l'any.

Ingredients per 4 persones

• 500 gr de brócoli
• 200 gr de patata
• 70 gr de bajoques
• mitja ceba 
• 200 gr de carbassó
• 2 pastanagues
• 2 dents d'all
• oli
• sal

Elaboració

Tallem la ceba a daus i la sofregim amb una mica d'oli fins que s'estovi, afegim les patates trossejades, la pastanaga i les bajoques.

Al cap de 5 minuts afegim el carbassó, el brócoli i ho cobrim amb aigua i hi afegim sal. Ho coem a foc suau durant uns 45 minuts.

Fem un sobregit amb els alls tallats a làmines amb una mica d'oli.

Triturem totes les verdures de la cassola, si volem podem reservar-ne algunes per decorar el plat.

Ho servim en els plats i hi posem una culleradeta del refregit d'alls a sobre. 

BON PROFIT

PIPES DE CARBASSA

Aprofitant que encara és tardor i que tenim moltes carbasses al mercat, us porto una recepta d'aprofitament i és que sovint quan comprem carbassa hi trobem moltes llavors que quasi sempre van a parar a la brossa. I si en traiem profit?

Ingredients

• pipes carbassa 
• sal
• oli

Elaboració

En un bol posem les pipes en un bol amb sal al gust i un bon raig d'oli.

Amb les mans ho remenem amb l'objectiu que totes quedn ben untades amb l'oli i la sal.

Ho estenem sobre un paper de forn i ho posem al forn fred.

Un cop dins encenem el forn a 180 graus i deixem que es vagin torrant mentre el forn s'escalfa durant uns 15 minuts. A mitja cocció les remenem una mica perquè es torrin per totes bandes.

BON PROFIT