CREPE DE FAJOL AMB CREMA D'AVELLANES CASOLANA

Avui un berenar dels que segur que triomfen, i és que hem d'animar la mitja setmana per acabar d'agafar empenta pels dies que queden per acabar-la. Així doncs prepararem unes crepes d'allò més sanes i no per això menys bones.

Ingredients per a unes 6 crepes:

• Mig got de gran de fajol (haurem deixat en remull tota la nit)
• 1 ou
• 1 got de beguda vegetal

Ingredients per a la crema de xocolata:

• 150 gr d'avellanes
• 3 dàtils Medjool
• 75 ml de beguda d'avellanes (pot ser alguna altra beguda vegetal)
• 2 cullerades de cacau pur en pols

Elaboració

En primer lloc prepararem la crema d'avellanes i xocolata. En un molinet triturarem les avellanes torrades, amb els dàtils sense pinyol, la llet vegetal i la pols de cacau pur. Un cop estigui ben triturat ja tindrem la nostra nocilla sana, que podrem guardar en un pot de vidre a la nevera durant una setmana.

Per altra banda triturarem els grans de fajol amb l'ou i la llet vegetal. Obtindrem una massa líquida.

En una paella posarem una mica d'oli i amb un pinzell pintarem tota la superficie de la paella. Amb un cullerot no del tot ple, agafarem una mica de la massa de la crepe i l'escamparem per tota la paella.

Quan vegem que ja es va desenganxant (com més fineta més ràpid i millor ens quedarà) ja la podrem girar. Encara a la paella hi posarem la xocolata per sobre, la doblegarem i la servirem.

BON PROFIT

CREPE DE BOLETS I POLLASTRE

La veritat és que amb aquest nom no cal donar gaires explicacions sobre la recepta. I és que aquesta també pot ser considerada una recepta d'aprofitament, ja que dins d'una crepe hi podem afegir tot allò que se'ns acudeixi.

L'altre dia en Sebas va anar a buscar bolets, tot i no haver-hi gran cosa encara, va tornar a casa amb un parell de llores verdes (a Catalunya no és molt comú ja que sol créixer en fagedes, però és un bolet molt apreciat pels bascos que el coneixen com a gibelurdina, que significat fetge blau), un cep gegant i moltíssimes llengües de bou.

Així que hem decidit preparar alguns d'aquests bolets per a la nostra crepe.

Ingredients:

Per a le crepes (5-6):

• 2 ous
• 100 gr de farina
• 200 ml de llet
• Sal 

Per al farciment:

• Mitja ceba
• Bolets (quantitat segons disponibilitat) 
• Un pebrot verd 
• 1 pit de pollastre
• Salsa de soja

Elaboració:

En primer ratllarem la ceba i tallarem els bolets a daus. En una paella posarem un bon raig d'oli i deixarem que la ceba i els bolets ets vagi coent.

Mentre farem les crepes. Barrejarem tots els ingredients que les componen i els batrem. Per a fer les crepes jo utilitzo una paella de 24cm. Agafo una tassa de cafè i l'omplo amb massa per a la crepe. Mida ideal per aconseguir una crepe fina en aquesta mida de paella.

Posarem una gota d'oli a la paella i estendrem la massa fins que ocupi tota la base, quan veiem que ja no és liquida, la girarem i deixarem que es faci una mica per l'altra banda.

Un cop tinguem les crepes fetes, afegirem el pebrot i el deixarem fer uns 10 minuts més.

Finalment afegirem el pollastre tallat a tires i quan aquest estigui fet hi afegirem una mica de salsa de soja.

Ja només ens queda omplir les crepes amb el farciment i menjar.

BON PROFIT!!!!